Materiał obejmuje kwestie wyboru koncepcji, rejestracji, opodatkowania, uzyskiwania zezwoleń oraz niezbędnych dokumentów i niezbędnego wyposażenia, zawiera także przybliżoną kalkulację, ile kosztuje otwarcie kawiarni.

Biznes kateringowy(kawiarnie, restauracje, jadłodajnie, bary itp.), pod warunkiem, że jest odpowiednio zorganizowana, zawsze była i jest rentowna. Jeśli jednak stworzenie restauracji jest projektem na dużą skalę, niezwykle kosztownym i złożonym (a czasem nieopłacalnym), to otwarcie małej kawiarni będzie wymagało znacznie mniej inwestycji, czasu i wysiłku, a także charakteryzuje się mniejszym ryzykiem.

Jak otworzyć kawiarnię, od czego zacząć

Czym jest kawiarnia, czym różni się od innych lokali gastronomicznych? Odpowiedzi na to pytanie udziela GOST R 50762-2007.

Jest to przedsiębiorstwo zajmujące się organizacją cateringu i rekreacji dla gości oraz dostarczaniem im ograniczonego asortymentu, a także sprzedażą specjałów, napojów bezalkoholowych i alkoholowych.

Tak więc zakup podstawowego wyposażenia małej kawiarni będzie kosztował około 200 tysięcy rubli. Ponadto będziesz potrzebować klimatyzacji, przyborów kuchennych, naczyń, tekstyliów, mebli, sprzętu biurowego, których koszt zakupu wyniesie ~ 100 tysięcy rubli.

Całkowita inwestycja w sprzęt ~ 300 000 rubli.

Personel

Wybór personelu jest bardzo odpowiedzialnym zadaniem przy otwieraniu odnoszącej sukcesy kawiarni. Biorąc pod uwagę pracę zmianową, mały lokal będzie potrzebował szefa kuchni, 2 kucharzy, 4 kelnerów, administratora, zmywacza i sprzątacza. Liczba pracowników zależy od koncepcji i wielkości kawiarni, ale na początku zbyt duża liczba pracowników może być szkodliwa dla biznesu. Wszyscy pracownicy muszą posiadać książeczki medyczne.

O franczyzie

Franczyza kawiarniana to wariant otwarcia firmy cateringowej należącej do znanych marek sieciowych. Taki biznes ma zarówno zalety, jak i wady. Dziś można kupić franczyzę takich firm jak np Subway, Czekoladowa dziewczyna, 33 pingwiny, Baskin Robbins itp.

Z jednej strony franczyza pozwala na zakup doskonale skalkulowanego modelu gotowej kawiarni, w takim przypadku biznes będzie gwarantowany. Z drugiej strony są to dodatkowe koszty gotówkowe w postaci jednorazowych wpłat, regularnych tantiem, odpisów na fundusze itp., a także brak możliwości wprowadzania zmian w biznesie według własnego uznania i upodobań. Dlatego zanim otworzysz kawiarnię franczyzową, powinieneś dokładnie ocenić wszystkie możliwe konsekwencje.

Aktualizacja z grudnia 2015 r.:

Sugerujemy zapoznanie się z warunkami franczyzy Pizza Time, ciekawej opcji na otwarcie firmy cateringowej w 2016 roku.

• Dlaczego mini kawiarnia?
• Wybór lokalu na kawiarnię
• Koszty stałe kawiarni
• Plan otwarcia krok po kroku

Zdaniem niektórych przedstawicieli branży restauracyjnej mini-kawiarnie odnoszą największe sukcesy, sprzedając świeże wypieki i ciasta. To znaczy produkty, które są zawsze poszukiwane w takich zakładach. Ważna jest również dobra lokalizacja i niskie ceny – główne kryteria sukcesu mini-kawiarni.

Dlaczego mini kawiarnia?

Dziś powszechną metodą wejścia w biznes restauracyjny jest otwarcie małej, tzw. minikawiarni. Najlepsza opcja dla początkującego przedsiębiorcy i nie możesz sobie wyobrazić. Po pierwsze, z roku na rok rośnie popularność gastronomii wśród ludności kraju. Po drugie, rynek wciąż jest gotowy na przyjęcie nowych graczy, pomimo dużej konkurencji. Po trzecie, aby otworzyć kawiarnię, nie potrzebujesz bogatego doświadczenia i „wstrząsów wypchanych przez lata” - ofert franczyzowych w tym kierunku jest mnóstwo.

Jednocześnie nie musisz wyróżniać się żadnym egzotycznym asortymentem. W tego typu placówkach główny nacisk kładzie się na zimne przekąski - sałatki, kanapki, pizzę. Z gorących - zupy, dania z półproduktów, desery. Większość przygotowywanych potraw pochodzi z importu.

Ile pieniędzy potrzebujesz, aby otworzyć mini-kawiarnię

Według ekonomistów nawet mała kawiarnia będzie wymagała inwestycji w wysokości co najmniej 700 tysięcy rubli. I to pomimo faktu, że lokale pod kawiarnią są wynajmowane. Obowiązkowe koszty obejmują:

• Zakup wyposażenia kuchni i mebli. Najdroższe pozycje to sprzęt chłodniczy (150 tys. rubli), system wentylacji (100 tys. rubli), stoły i krzesła (7 tys. rubli za miejsce), lada barowa (70 tys. rubli). W sumie ta pozycja kosztów zajmie co najmniej 500 tysięcy rubli. Przeczytaj artykuł, aby uzyskać więcej informacji: Jak wybrać sprzęt do kawiarni.
• Remonty i projekty wnętrz. Rozmiar tego artykułu zależy bezpośrednio od gustu i życzeń właściciela. Możesz zrobić skromny układ za 200-300 tysięcy rubli lub możesz położyć kilka milionów, aby stworzyć wyjątkowość i oryginalność wnętrza.
• Instalacja programów automatyki i systemów antykradzieżowych - około 70-90 tysięcy rubli.
• Nabycie licencji na alkohol (jeśli jest wymagana) - 60 tysięcy rubli.
• Inne wydatki, w tym zakup sprzętu gotówkowego, specjalne. ubrania - kolejne 40-50 tysięcy rubli.
• Reklama i promocja kawiarni - około 30 tysięcy rubli.
• Część środków zaleca się umieścić w rezerwie na pierwsze miesiące ewentualnej pracy na minusie. I w ogóle oszczędności na starcie nie pasują. Niektórym przedsiębiorcom udaje się zawrzeć umowę z właścicielem lokalu na „wynajem wczasów”. To wtedy kawiarnia otrzymuje możliwość niepłacenia czynszu przez kilka miesięcy, aby mieć czas, by „stać na nogi”.

Kwestię planowania biznesowego szerzej omówiono w artykule: biznesplan małej kawiarni.

Wybór lokalu na kawiarnię

Lokale takie jak mała kawiarnia, zaprojektowana bardziej dla przypadkowego gościa, zaleca się umieszczać na centralnych ulicach miasta, na pierwszych piętrach domów z witrażami. Ważnymi wskaźnikami są tutaj:

1. Przepuszczalność ludzi. Ważną rolę odgrywa obecność centrów biurowych i handlowych, przystanków komunikacji miejskiej.
2. Przeznaczenie lokalu - dla jakiego obiektu był wcześniej zaangażowany. Dobrze, jeśli lokal był wcześniej wykorzystywany jako restauracja lub kawiarnia. W takim przypadku nie będzie wymagana żadna globalna przebudowa, ponieważ lokal będzie już spełniał wymagania dla placówek gastronomicznych (SES, bezpieczeństwo przeciwpożarowe). To oczywiście pozwoli zaoszczędzić niemałą część pieniędzy biznesmena.
3. Moc przyłącza elektrycznego. Jeśli dozwolona moc wynosi co najmniej 75 kW, to wystarczy na kuchnię z pełnym cyklem. Jeśli ten wskaźnik jest mniejszy, wówczas konieczne będzie podłączenie dodatkowych mocy, co wiąże się ze znacznymi inwestycjami finansowymi.
4. Umowa najmu. Im dłuższy okres leasingu, tym lepiej. Idealnie umowa najmu lokalu pod kawiarnię powinna być sporządzona na okres co najmniej 5 lat. Już tylko przez pierwsze 1-2 lata kawiarnia zwróci zainwestowane środki, a przez resztę czasu przynosi upragniony dochód właścicielowi lokalu. Umowy na okres krótszy niż 12 miesięcy nie powinny być w ogóle brane pod uwagę, ponieważ takie warunki nie pozwolą na uzyskanie koncesji na sprzedaż alkoholu.
5. Jeśli planuje się sprzedaż alkoholu w kawiarni, ważne są takie wskaźniki, jak odległość od budynków mieszkalnych i obiektów socjalnych. przeznaczenie - nie mniej niż 25 m, a także powierzchnia lokalu - nie mniej niż 50 m2. W przeciwnym razie uzyskanie licencji nie będzie możliwe.

Jaki system podatkowy wybrać dla firmy przy otwieraniu mini-kawiarni

Wystarczy, że mała instytucja zarejestruje stałego przedsiębiorczość indywidualna. Jednak w zdecydowanej większości przypadków to LLC (podmiot prawny) rejestruje „kawiarnie”. Powód jest prosty - koncesja na alkohol wydawana jest tylko osobom prawnym. Nawiasem mówiąc, o licencji. Koszt uzyskania koncesji na alkohol to około 60 tysięcy rubli, a czas jej uzyskania to co najmniej 4 miesiące.

Od 2013 roku lokale gastronomiczne mają prawo wyboru system podatkowy wybierz: ogólny, USN, UTII lub kup patent. Co jest bardziej opłacalne? Dziś być może jest wyjątkowy. reżim - jeden podatek od dochodu kalkulacyjnego (UTII), gdy podatek jest płacony na podstawie kwadratury lokalu do obsługi gości. Im większy obszar, tym wyższy podatek.

Kontrola nad działalnością kawiarni

Dużym plusem mini-kawiarni jest to, że właściciel lokalu może osobiście kontrolować jego działalność. Wydajność przedsiębiorstwa w większości przypadków tylko wzrasta. Jednak nadal potrzebne jest dodatkowe zabezpieczenie przed kradzieżą i utratą. Wymaga to zestawu środków, które obejmują:

• system automatyki kawiarni;
• system nadzoru wideo;
• regularne inwentaryzacje planowane i nieplanowane;
• sprawiedliwy system motywowania pracowników;
• natychmiastowe zwolnienie pracowników, którzy zostali przyłapani na kradzieży dochodów, nawet z wszczęciem sprawy karnej.

Koszty stałe kawiarni

Głównym wydatkiem kawiarni jest wypłata wynagrodzeń pracownikom i składki ubezpieczeniowe. Na te cele co miesiąc przeznacza się 200-250 tysięcy rubli. (15 osób). Na drugim miejscu są opłaty za czynsz i mieszkanie komunalne - kolejne 70-100 tysięcy rubli. miesięczny. Potem są podatki i inne wydatki - około 50 tysięcy rubli. Całkowite miesięczne wydatki małej kawiarni wahają się od 350-500 tysięcy rubli. Mniej prawdopodobne, że się nie powiedzie.

Ile możesz zarobić, otwierając mini-kawiarnię

Rentowność kawiarni zależy od wielu czynników. Z reguły przy sporządzaniu biznesplanu zwyczajowo bierze się pod uwagę zysk kawiarni na podstawie 15 000 rubli na każde 10 m2 powierzchni lokalu.

Powiedzmy, że kawiarnię odwiedza codziennie 40 osób (jest to bardzo niska liczba), a średni rachunek lokalu to 400 rubli. Wtedy dzienny przychód wyniesie 16 tysięcy rubli, a miesięczny - 480 tysięcy rubli, co już pozwoli ci pracować z małym plusem.

Według ekspertów zwrot z kawiarni wynosi co najmniej 1,5 roku, a to zależy od dobrej lokalizacji. Bardziej prawdopodobny okres to około 3-4 lata. Za normalną rentowność firmy uważa się 20-30%.

Na koniec jeszcze kilka wskazówek. Jeśli powierzchnia pod kawiarnią jest bardzo ograniczona, lepiej zainstalować wysokie witryny z wygodnym oknem - w ten sposób można optymalnie i apetycznie rozłożyć wszystkie produkty. Jednocześnie pożądane jest, aby projekt gablot umożliwiał odwiedzającym swobodny wybór ulubionych dań i płacenie przy kasie. Oszczędza się w ten sposób czas obsługi gości i znacznie odciąża pracę personelu.

Plan otwarcia krok po kroku

Aby otworzyć własną mini-kawiarnię, musisz sporządzić szczegółowy biznesplan. Przede wszystkim musisz sam zdecydować, w jakim obszarze będzie działać Twój lokal, czy będzie to kuchnia narodowa, czy pizzeria, ponadto musisz znać swojego docelowego klienta i jego przybliżony poziom dochodów. Ponadto zdecydowanie powinieneś wziąć pod uwagę obecność konkurencji i angażować się w stałą analizę biznesową. Marketing będzie również ważną częścią biznesu, a kampanie reklamowe przed otwarciem zapewnią Ci dobry start w Twojej firmie. Konieczne jest zdobycie całego niezbędnego sprzętu i znalezienie niezbędnych dostawców przy minimalnych kosztach finansowych, aby zysk satysfakcjonował Cię jako przedsiębiorcę. Nie zapominaj, że aby otworzyć firmę, potrzebujesz dokumentacji, którą musisz zdobyć jeszcze przed rozpoczęciem działalności.

Jaki sprzęt wybrać do mini-kawiarni

Ogólnie rzecz biorąc, tego typu placówka nie wymaga dużego wyposażenia, ale nadal odgrywa znaczącą rolę. W zależności od tematu instytucji konieczne jest ograniczenie określonego stylu. Na przykład.

1. Jeśli jest to kuchnia narodowa, projekt pokoju może zawierać niektóre z narodowych akcesoriów.
2. Pizzeria powinna mieć w sobie coś włoskiego.

Oprócz samego projektu potrzebujesz sprzętu w kuchni:

• drobny sprzęt gospodarstwa domowego (robot kuchenny);
• duży sprzęt AGD (kuchenki gazowe).

Nie warto oszczędzać na sprzęcie, ponieważ jest to klucz do jakościowego jedzenia dla Twoich klientów, którzy będą do niego wracać, a może przyprowadzisz znajomych, jeśli ich pysznie nakarmisz, a to właśnie sekretna recepta na sukces.

Które OKVED wskazać podczas rejestracji mini kawiarni

W przypadku mini-kawiarni można użyć zwykłego kodu dla działalności restauracji i kawiarni: 55.30.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia

Aby otworzyć mini-kawiarnię, potrzebujesz tej listy dokumentów:

• potwierdzenie możliwości korzystania z lokalu jako kawiarnia;
• potwierdzenie rejestracji w urzędzie skarbowym;
• w przypadku sprzedaży alkoholu wymagana jest koncesja;
• zaświadczenie o braku długów;
• dokument potwierdzający dzierżawę działki;
• księga recenzji i sugestii;
• karta KKM;
• dokument potwierdzający przeprowadzenie kontroli przez sanepid.

Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie mini kawiarni?

Wśród innych dokumentów znajduje się również zezwolenie sanepidu na otwarcie kawiarni w wynajmowanym przez Ciebie lokalu.

Przy odpowiednim podejściu otwarcie kawiarni od podstaw to świetny pomysł na biznes. Aby zainwestowana kwota przyniosła oczekiwany zwrot, ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie niuanse wybranego terenu i przemyśleć szczegóły – od wyboru miejsca do zakupu lub wynajęcia, po uzyskanie zgody służb kontrolnych otworzyć instytucję.

Pierwszy etap otwierania kawiarni od podstaw - rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC

Prowadzenie działalności handlowej jest niemożliwe bez zarejestrowania się jako przedsiębiorca indywidualny (IP) lub założenia firmy (np. spółki z ograniczoną odpowiedzialnością).

Proces rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy jest prostszy i szybszy niż organizacja pełnoprawnej firmy.

Zakładając spółkę w formie LLC konieczne będzie poświęcenie większej ilości czasu na skompletowanie pakietu dokumentów wymaganych do rejestracji, składającego się w szczególności z:

• zarządzenia o zatrudnieniu dyrektora generalnego i księgowego lub sformalizowanej zgody na wykonywanie ich obowiązków przez jedną osobę;
• decyzje założycieli o utworzeniu spółki;
• umowy najmu lub nabycia lokalu, którego adres zostanie wskazany jako legalny;
• statut i inne.

Podczas organizowania LLC konieczne będzie utworzenie funduszu założycielskiego, którego minimalna wielkość to teraz 10 tysięcy rubli.

Dla prawidłowego raportowania ważne jest, aby wstępnie poprawnie określić kod OKVED. W przypadku kawiarni główny numer to 55,30, numery towarzyszące to 52,63 i 52,25.

Pamiętaj, aby powiadomić Rospotrebnadzor o planach otwarcia punktu. W przeciwnym razie właściciel może zostać ukarany grzywną.

Licencjonowanie działalności i wybór systemu płacenia podatków

Nie potrzebujesz licencji, aby otworzyć kawiarnię. Jedynym wyjątkiem jest wydanie zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych i/lub wyrobów tytoniowych. Bez licencji możesz oferować piwo tylko odwiedzającym.

Do opodatkowania indywidualni przedsiębiorcy mogą skorzystać z uproszczonego systemu podatkowego, systemu patentowego lub UTII. Organizacje mają dostęp tylko do identyfikatorów UTII i USN.

Istnieją ograniczenia dla każdego systemu:

• system patentowy może być zastosowany tylko wtedy, gdy liczba pracowników wynosi do 15 osób, a łączna powierzchnia instytucji wynosi do 50 metrów kwadratowych;
• UTII jest stosowany tylko za zgodą władz regionu i o powierzchni punktu nie większej niż 150 metrów kwadratowych;
• Z uproszczonego systemu podatkowego można korzystać przy łącznym zysku do 60 mln rubli za okres rozliczeniowy i średniej liczbie pracowników do 100 osób.

Aby otworzyć kawiarnię od podstaw, analitycy zalecają korzystanie z systemu USN w postaci „dochodu minus wydatki”. Ale aby uniknąć błędnego wyboru, warto skonsultować się z księgowym lub specjalistą podatkowym.

Jak otworzyć kawiarnię od podstaw - instrukcje krok po kroku

Aby pomysł na biznes został pomyślnie wdrożony, musisz zrozumieć, co trzeba zrobić, aby otworzyć kawiarnię od podstaw. Zaleca się działanie zgodnie z następującym algorytmem:

1. Wybór obszaru do lokalizacji.
2. Wyszukaj lokale do wynajęcia lub kupna.
3. Zakup sprzętu.
4. Aranżacja obiektu.
5. Uzyskanie niezbędnych pozwoleń na otwarcie kawiarni
6. Wyszukiwanie i zatrudnianie pracowników.
7. Planowanie menu i działania marketingowe.

Każdy z powyższych punktów należy rozpatrywać osobno.

Wyznaczenie terenu pod otwarcie kawiarni

Bez umiejętnego wyboru miejsca na kawiarnię biznes nie będzie skuteczny.

Z powodzeniem można otworzyć placówkę zarówno w centrum miasta, jak i na jego obrzeżach. Każda opcja ma swoje zalety.

Koszt wynajęcia lub zakupu lokalu w centrum jest wyższy ze względu na wzmożony ruch. Kupno lub wynajem powierzchni na peryferiach jest tańsze, ale ze względu na niski przepływ klientów zyski mogą być również niższe.

Wybierając region, należy wziąć pod uwagę jego specyfikę. Na przykład najlepiej jest otworzyć kawiarnię w gęsto zaludnionym obszarze i przy minimalnej obecności konkurentów.

Wybór konkretnego pokoju

Przede wszystkim należy zdecydować, czy teren będzie wynajmowany, czy zarejestrowany w nieruchomości.

Przy zawieraniu umowy w przypadku wynajmu lokalu początkowy koszt otwarcia kawiarni będzie niższy, ale będziesz musiał regularnie płacić czynsz.

Pozyskanie powierzchni w nieruchomości ma też negatywną stronę – jeśli pomysł na biznes się nie powiedzie, to sprzedaż lokalu zajmie trochę czasu. A jeśli sytuacja na rynku się zmieni, możesz stracić pieniądze na wahaniach wartości przedmiotu.

Najlepszą opcją jest wynajem powierzchni z możliwością wykupu wraz ze skuteczną realizacją wybranego pomysłu na biznes.

Niezależnie od tego, która opcja zostanie wybrana, podczas poszukiwania obiektu należy kierować się następującymi parametrami:

• wielkość pomieszczenia - należy dobrać powierzchnię do planowanego wolumenu prowadzonej działalności z uwagi na konieczność zmieszczenia holu dla gości, baru, kuchni, pomieszczeń gospodarczych i magazynów;
• umiejętność jazdy w terenie - konieczna jest ocena nie tylko ruchu pieszego potencjalnych gości, ale także ruchu samochodowego;
• lokalizacja wejścia jest optymalna, jeśli drzwi są od ulicy, a nie od podwórka lub głębi domu;
• walory wizualne – wysokie sufity, duże okna, wysokiej jakości wentylacja oraz przestronne pomieszczenia sprawią, że wybrany obiekt będzie atrakcyjny dla odwiedzających.

Dla efektywnej realizacji biznesu pożądane jest również, aby lokal znajdował się na parterze, a okna wychodziły na atrakcyjne wizualnie miejsce. Preferowane powinny być obiekty, które znajdują się na skrzyżowaniu ulic.

Zakup sprzętu

Aby rozpocząć, będziesz potrzebować następującej techniki:

• mikser;
• lodówka;
• zamrażarka;
• piekarnik;
• sprzęt do pieczenia;
• Maszyna do kawy.

W zależności od specyfiki danej działalności może być wymagane dodatkowe wyposażenie. Będzie można go kupić po otwarciu lokalu. Ale lepiej przemyśleć i kupić cały sprzęt z wyprzedzeniem.

Aby obniżyć koszty przy otwieraniu firmy, możesz wypożyczyć sprzęt z możliwością późniejszego wykupu.

Remont i aranżacja obiektu

Zadowolenie zwiedzających z wizyty w placówce zależy od tego, jak dobrze zostanie przeprowadzony remont pod względem bezpieczeństwa przeciwpożarowego i sanitarno-epidemiologicznego oraz od spektakularnego wystroju pomieszczeń. W przeciwnym razie możesz nie tylko stracić prawdziwych i potencjalnych klientów, ale także odmówić zatwierdzenia przez organy kontrolne.

Projektowanie wnętrz lepiej powierzyć profesjonalnym projektantom – fachowe podejście zwiększy rentowność biznesu.

Uzyskanie zezwoleń

Do pełnoprawnej pracy instytucji otwartej konieczne jest uzyskanie zgody organów kontrolnych:

• zezwolenie inspektoratu przeciwpożarowego;
• wniosek przedstawiciela Rospotrebnadzoru, potwierdzający zgodność punktu z normami sanitarno-epidemiologicznymi;
• zgoda na otwarcie od Administracji;
• zezwolenie na umieszczenie reklamy zewnętrznej;
• koncesja na tytoń i alkohol (w razie potrzeby);
• koordynacja z policją w celu zainstalowania przycisku sygnalizacyjnego.

Najtrudniej jest uzyskać zgodę Rospotrebnadzor. Aby otworzyć punkt, konieczne jest ustanowienie procedur dezynfekcji i wywozu śmieci zgodnie ze standardami, zorganizowanie odwodnienia, zawarcie umowy na usługi pralnicze itp.

Przed zakupem lokalu lub zawarciem umowy najmu należy sprawdzić lokal pod kątem zgodności z wymaganiami – możliwe, że koszty doprowadzenia go do standardów będą nieracjonalnie wysokie.

Dobór i zatrudnienie personelu

• 2 kucharzy;
• 2 barmanów;
• administrator;
• 2 kelnerów.

Na początek istnieje możliwość łączenia stanowisk, np. poprzez przypisanie administratorowi obowiązków sprzątania. Na określenie liczby pracowników ma wpływ sposób funkcjonowania, jego rodzaj, potencjalne i rzeczywiste obciążenie pracą zwiedzających.

Planowanie menu i promocje

Zanim ostatecznie otworzymy placówkę, warto przemyśleć menu. Konieczne jest uwzględnienie dań, które można szybko przygotować – odwiedzający nie muszą długo czekać. W takim przypadku generalnie warto korzystać ze składników, które można długo przechowywać – na początku prowadzenia biznesu może nie być pożądanego przepływu klientów.

Aby przyciągnąć potencjalnych odwiedzających, pożądane jest przeprowadzenie szeregu promocji - złóż co piąte zamówienie za darmo, wprowadź rabaty przy kontakcie z rekomendacją, opracuj system premiowy. Ważne jest, aby prowadzone działania zapewniały przepływ klientów, ale nie zmniejszały końcowego zysku.

Ile kosztuje otwarcie kawiarni od podstaw

Przed realizacją planowanego projektu należy zapoznać się z kosztami jego otwarcia. Wszystkie koszty można podzielić na jednorazowe i stałe.

Koszty, które należy wziąć pod uwagę przy rozpoczynaniu działalności gospodarczej, obejmują wydatki na:

• zakup sprzętu;
• zakup mebli i materiałów eksploatacyjnych (obrusy, naczynia, sztućce itp.);
• naprawa i projektowanie;
• zamawianie i montaż szyldów i reklamy zewnętrznej;
• zakup lokalu (jeśli nie jest wynajmowany).

Regularne wydatki to:

• zakup produktów;
• wynagrodzenie pracowników;
• opłacanie czynszu i/lub rachunków za media;
• składki na podatek i ubezpieczenie.

Listy mają charakter orientacyjny. Przed otwarciem instytucji o określonym profilu ważne jest przemyślenie i obliczenie wszystkich możliwych kosztów.

Aby określić koszt otwarcia kawiarni od podstaw, konieczne jest sporządzenie listy wydatków na realizację obecnego pomysłu na biznes. Koszt projektu zależy od wszystkich omówionych powyżej czynników - lokalizacji i wielkości punktu, profilu zakładu, ilości niezbędnych prac remontowych i projektowych itp.

Aby otworzyć średniej wielkości zakład przeznaczony dla 20 osób, będziesz musiał wydać początkowo od 500-900 tysięcy rubli, następnie koszty wyniosą około 350-380 tysięcy rubli miesięcznie. Zwrot z punktu z 50 klientami dziennie przy średnim czeku 400 rubli wyniesie 600 tysięcy rubli.

Zreasumowanie

Otwarcie kawiarni to dobry pomysł na biznes, jeśli jest odpowiednio zorganizowany. Projekt nie wymaga szczególnie dużych nakładów i inwestycji kapitałowych, a jego zwrot przy efektywnej eksploatacji wynosi mniej niż 1 rok. W tym okresie utworzy się pula stałych klientów, co umożliwi przekształcenie biznesu w źródło dochodu pasywnego przy minimalnym udziale założyciela.

Podobne posty

rzymski szeroki

Czas czytania: 5 minut

A

Jeśli zdecydujesz się na ścieżkę otwarcia punktu gastronomicznego, najprawdopodobniej masz wiele pytań, w tym, jak otworzyć kawiarnię i co jest do tego potrzebne. Przede wszystkim powinieneś uporządkować podstawowe punkty, które pomogą uzyskać pełny obraz działań.

Wiele osób marzy o dobrze prosperującej restauracji lub wygodnej i ciepłej kawiarni. Zostać dobrym restauratorem nie jest łatwo, ale realnie. W artykule przedstawię informacje, które pomogą Ci otworzyć kawiarnię i sprawić, że Twoja firma będzie prosperować.

Kierownictwo, menedżerowie, a nawet studenci wolą codziennie jeść w kawiarniach niż nosić ze sobą torby z kanapkami.

Aby otworzyć instytucję od podstaw, potrzebny będzie kapitał, lokal i pakiet dokumentów.

1. Wybierz segment rynku, przeanalizuj rynek i opracuj biznesplan.
2. Przemyśl koncepcję instytucji. Na przykład można go ustawić w formie galerii lub na kółkach.
3. Wybierz formę organizacyjno-prawną przedsiębiorstwa oraz system podatkowy.
4. Wybierz lokalizację. Jeśli otworzy się instytucja młodzieżowa, na terenie uniwersyteckim są świetne miejsca. W dzielnicach mieszkaniowych otwierana jest kawiarnia rodzinna, a w centrum miasta kawiarnia tematyczna.
5. Na podstawie szacowanej liczby klientów zestawiane jest menu. Znakomity zestaw – pięć gorących dań, dwa razy więcej sałatek i przekąsek, kilkanaście i pół drinka.
6. Przedstawiono listę głównych elementów, które pozostawiają wrażenie na temat instytucji: personel, przytulna atmosfera i pewna cecha.
7. Dobór personelu lepiej powierzyć kompetentnej agencji rekrutacyjnej.
8. Przed przystąpieniem do remontu należy uzyskać pozwolenie na posadowienie zakładu. Dokument ten jest oficjalną zgodą na otwarcie kawiarni w określonym pomieszczeniu. Możesz go uzyskać od Rospotrebnadzor.

Zezwolenie na otwarcie będzie wydawane przez naczelnego lekarza stacji sanitarno-epidemiologicznej z dziesięciodniowym wyprzedzeniem. Będziesz potrzebował następującego pakietu dokumentów:

1. Certyfikat rejestracji IP
2. Umowa najmu lokalu
3. Wyniki badań lekarskich pracowników
4. Wniosek dotyczący produktu.

Konieczne będzie również uzyskanie następujących zezwoleń:

1. Licencja handlowa
2. Licencja na sprzedaż papierosów i napojów alkoholowych
3. Patent na prowadzenie działalności handlowej.

Wiele osób popełnia błędy w przygotowaniu tych dokumentów. Profesjonalny prawnik pomoże uniknąć takiego losu.

Szczegółowa instrukcja wideo

Porozmawiajmy teraz o kosztach otwarcia. Trudno powiedzieć, ile pieniędzy będziesz potrzebować, jeśli nie masz pod ręką biznesplanu. Wszystko zależy od lokalizacji, miasta, wyposażenia, menu itp.

Dużo będziesz musiał wydać na:

1. pokój
2. Sprzęt
3. wynagrodzenie
4. Reklama.

Nie spiesz się i dokładnie przemyśl wszystkie kroki, ponieważ od tego zależy przyszłość instytucji i zysk. Pozostaje mi tylko życzyć powodzenia w tworzeniu biznesu.

Od czego zacząć – plan działania

Postaram się pomóc Ci zrozumieć specyfikę działalności restauracyjnej, oferując szczegółowy plan otwarcia kawiarni krok po kroku i kilka ważnych wskazówek.

Forma instytucji

Musisz zdecydować o formacie instytucji. Na przykład: jadalnia, restauracja, kawiarnia, bar lub kawiarnia. Początkującym zaleca się rozpoczęcie od otwarcia zwykłej kawiarni przy minimalnych nakładach kapitałowych.

1. Bar. Reprezentuje lokal posiadający stoisko z napojami alkoholowymi oraz salę przeznaczoną dla średnio 30 gości. Nie można zamówić gorącego posiłku w barze. Oferuje szeroki wybór alkoholi, przekąsek i różnorodnych sałatek.
2. kawiarnia. Ludzie przychodzą tu posiedzieć w przytulnej atmosferze, napić się herbaty lub kawy i przekąsić. Kawiarnia jest idealna dla małych firm, które chcą trochę odpocząć i zapomnieć na chwilę o całym zamieszaniu.
3. Kawiarnia. Obiekt uniwersalny. Tutaj możesz pić, jeść, tańczyć, rozmawiać lub świętować wakacje. W menu znajdują się dania gorące, sałatki, zimne przystawki, desery oraz napoje.

Lokalizacja i projekt

Wybór lokalizacji. Placówka musi być zlokalizowana w miejscu przejezdnym i zatłoczonym. Wybierz projekt, który jest wygodny, ciekawy i oryginalny. Wystrój lokalu musi odpowiadać koncepcji i nazwie instytucji. Kelnerzy muszą nosić stylowe stroje kawiarniane.

Personel

1. Od kelnerów wymaga się pięknego wyglądu i bystrości umysłu. Często zdarzają się nieprzewidziane sytuacje, a kelner musi umieć je spokojnie i szybko rozwiązać. Muszą znać nazwy potraw, skład i koszt.
2. Barman musi znać nazwy dostępnych drinków, ich koszt oraz dobrze orientować się w gatunkach piwa i wina.
3. Szef kuchni jest niewidzialną wizytówką lokalu. To, czy klient wróci do kawiarni, zależy od jego umiejętności. Najważniejszą rolę odgrywa jakość żywności.

Zakup produktów

Bardzo ważny proces, w którym lider musi również uczestniczyć. Kucharze starają się przyjmować jedzenie w rezerwie. Niewątpliwie takie podejście jest słuszne, ale w instytucji, która dopiero się otwiera, nikt nie wie, jakie dania zamówią klienci. Na początek musisz kupić wszystkiego po trochu.

Kilka słów o atmosferze panującej w instytucji. Konieczne jest stworzenie przytulnej, ciepłej i życzliwej atmosfery, aby odwiedzający miał poczucie troski i miłości.

Co zrobić, jeśli nie ma pieniędzy?

Wielu początkujących przedsiębiorców jest zainteresowanych tym, jak otworzyć firmę bez inwestycji. Dam ci krótką instrukcję, która pomoże ci zrozumieć, jak otworzyć kawiarnię bez pieniędzy.

1. Musisz sporządzić biznesplan. W dokumencie określ kwotę wymaganą na początkowym etapie i dokonaj oszacowania, które obejmuje wynagrodzenia pracowników, media, reklamę, koszt produktów i wynajem lokalu. Pamiętaj, aby uwzględnić planowany dochód
2. Idź z biznesplanem do banku po pożyczkę. Podawaj informacje poprawnie i zgodnie z prawdą.
3. Porozmawiaj o otwarciu kawiarni z krewnymi i starymi przyjaciółmi. Być może pożyczą potrzebną kwotę. Lepiej jest płacić odsetki ukochanej osobie niż organizacji bankowej.
4. Jeśli masz bogatego przyjaciela, zaproponuj mu spółkę.
5. Jeśli udało Ci się zdobyć fundusze, od razu zacznij myśleć, jak zarobić i zostać milionerem. Początkowo jest to problematyczne, ponieważ kawiarnia będzie mało odwiedzana. Z pomocą przyjdzie reklama lub promowany portal sieciowy.
6. Możesz założyć stronę w Internecie o kawiarni, rozpocząć kampanię reklamową na portalach innych firm. Aktywnie wykorzystuj media społecznościowe do celów promocyjnych.

Bądź wytrwały i śmiało dąż do osiągnięcia celu.

12 kroków, aby otworzyć kawiarnię typu fast food

Pojęcie „fast food” pojawiło się niedawno, ale lokale typu fast food błyskawicznie zyskały na popularności. Ten segment rynku jest atrakcyjny dla początkujących przedsiębiorców. Otwarcie takiej instytucji nie wymaga dużych nakładów finansowych.

Fast food cafe - instytucja, w której można szybko i niedrogo zjeść. Czas obsługi nie przekracza 5 minut, a czas pobytu klienta to średnio 30 minut. Sukces zależy bezpośrednio od dużej rotacji miejsc.

1. Wybierz miejsce. Powinien wyróżniać się dużym natężeniem ruchu, spełniać wymagania dozoru przeciwpożarowego i SES.
2. Zdecyduj się na rodzaj placówki. Często bary szybkiej obsługi korzystają z gotowych półproduktów, które są odgrzewane lub wykańczane na zamówienie gościa. Dostawcy przygotowują półprodukty.
3. Jeśli chcesz samodzielnie wytwarzać półprodukty, na przykład tacos, będziesz musiał wyposażyć dodatkowe pomieszczenie do przetwarzania warzyw, krojenia ryb i mięsa.
4. Istnieje kilka rodzajów fast foodów. Konieczne jest określenie odmiany. To zależy od technologii. Miejsca takie jak McDonald's. Kawiarnia pewnej kuchni narodowej. Lokale stawiające na pierwszym miejscu koncept produktu – pierogi, pizzerie czy naleśniki.
5. Po rozwiązaniu problemu wynajmu pokoju, wyposaż wnętrze. Najczęściej bary szybkiej obsługi nie mogą pochwalić się wyszukanym designem i artystyczną atmosferą. Nic dziwnego, ponieważ nie skupiają się na długiej rozrywce.
6. Główną cechą „fast food” jest najściślejsza standaryzacja. Narażona jest na naczynia, sprzęt, asortyment, a nawet wnętrze. Wynika to z szerokiego rozwoju sieci takich placówek. Jeśli zdecydujesz się otworzyć kawiarnię typu fast food, koniecznie dowiedz się, czy bardziej opłaca się zorganizować biznes franczyzowy.
7. Takie lokale zapewniają samoobsługę, kelnerzy nie są potrzebni. Nie obejdzie się jednak bez sprzątaczki, zmywarek, pomocników i kucharzy.
8. Zatrudniaj tylko pracowników towarzyskich, zwinnych i odpornych na stres. Muszą znać dokumenty regulacyjne w zakresie handlu i gastronomii publicznej.

Jak otworzyć kawiarnię na autostradzie

Często muszę jechać samochodem na duże odległości. Po kilku godzinach siedzenia za kierownicą pojawia się chęć zatrzymania się, zajrzenia do przytulnej kawiarni i odprężenia.

Jednocześnie wiele osób nie jest zadowolonych z poziomu wynagrodzenia i zaczynają myśleć o otwarciu własnego biznesu - kawiarni przy autostradzie. Ten rodzaj działalności restauracyjnej zasługuje na szczególną uwagę.

1. Zdobądź miejsce na fast food. Odwiedź dział budownictwa drogowego, gdzie dowiesz się, do jakiego obszaru należy dana działka.
2. Następnie udaj się do starostwa powiatowego i napisz wniosek o udostępnienie działki pod wynajem lub nieruchomości.
3. Pamiętaj, aby zarejestrować indywidualnego przedsiębiorcę lub osobę prawną. W przypadku małej kawiarni wystarczy IP. Jeżeli w planach jest otwarcie sieci barów szybkiej obsługi, niezbędna jest rejestracja osoby prawnej.
4. Zrób projekt i biznesplan. Z tymi dokumentami udaj się do administracji w celu zatwierdzenia. Następnie otrzymasz pozwolenie na otwarcie kawiarni.
5. Po otrzymaniu gruntu skontaktuj się z licencjonowanym architektem. Sporządź szkic i projekt budynku, rozwiąż problemy związane z komunikacją.
6. Zanieś projekt i szkic kawiarni do wydziału urbanistyki. Tutaj otrzymasz umowę. Razem z nim idź do SES, ochrony przeciwpożarowej, administracji.
7. Po zakończeniu budowy budynku zaproś specjalną komisję, która dokładnie zbada konstrukcję i wyda ostateczny werdykt.
8. Przed otwarciem zaproś pracowników SES. Zbadają kawiarnię i wydadzą konkluzję. Budynek musi posiadać kanalizację, wodociąg i łazienkę.
9. Ostatni punkt postawią eksperci ochrony przeciwpożarowej.

Działalność restauracyjną można rozpocząć dopiero po uzyskaniu wszystkich niezbędnych zezwoleń. Następnie pozostaje zatrudnić wykwalifikowany personel i zabrać się do pracy.

Na koniec dodam, jeśli zamierzasz otworzyć taką placówkę, nie spiesz się, aby popisywać się wśród znajomych. Lepiej dać im znać po otwarciu drzwi kawiarni dla zwiedzających. Są zazdrośni ludzie, którzy starają się zniszczyć entuzjazm osoby, która decyduje się otworzyć firmę. Mówią, że nic się nie uda, w kraju jest kryzys, wszystkie pieniądze pójdą na marne.

• Lista wymaganych
• Papierkowa robota

W każdym, nawet małym miasteczku, zawsze są kawiarnie, w których można zjeść stosunkowo niedrogi i dobry obiad. Ale nie wszędzie otwarte kawiarnie dla dzieci. Uważa się, że dzieci odwiedzają kawiarnie znacznie rzadziej niż dorośli. Ale jeśli odpowiednio zorganizujesz firmę, możesz dobrze zarobić w kawiarni dla dzieci. Zastanów się, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci i dlaczego ten biznes jest wart Twojej uwagi.

Podsumowanie działalności kawiarni dla dzieci

Ostatnia kawiarnia, do której można przyjść z dziećmi lub miło spędzić czas z całą rodziną, cieszy się dużym zainteresowaniem. Rodziny przychodzą na wspólny relaks do kawiarni, która ma miejsce dla dorosłych i dzieci, ciekawe menu i emocjonujące zabawy. Kawiarnia dla dzieci to wybawienie dla mam, które zostają w domu z niemowlakami, rodzin z małymi dziećmi oraz dla tych, którzy chcą zorganizować swoim pociechom urodziny lub ekscytujące wakacje.

Ale dla organizatorów otwarcie kawiarni dla dzieci wiąże się z poważnymi pracami przygotowawczymi. Jeśli chcesz otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw, oprócz kapitału początkowego, będziesz potrzebować:

• przeanalizować popyt i sporządzić biznes plan,
• wybierz miejsce i umów się na wynajem
• sporządzić dokumenty dla kawiarni dla dzieci
• przemyśleć wnętrze i dokonać napraw
• zakup sprzętu, mebli i zabawek
• zatrudniać pracowników i kupować zabawki
• przemyśleć menu
• prowadzić kampanię reklamową

Wydaje się to skomplikowane, ale każde globalne zadanie można łatwo rozwiązać, jeśli podzieli się je na kilka mniejszych zadań. Całkiem możliwe jest otwarcie kawiarni dla dzieci za 3 miesiące.

Wnętrze i projekt kawiarni dla dzieci

W przypadku kawiarni dla dzieci potrzebny jest specjalny projekt. Najważniejsze tutaj są jasne kolory, bajeczna atmosfera i „magiczne” menu. Głównym zadaniem jest przyciągnięcie dzieci, aby raz odwiedziły Twoją placówkę i chciały do ​​niej wracać. Dlatego do długiej i udanej pracy w tym biznesie konieczne jest nie tylko świadczenie usług w zakresie gastronomii, ale także organizowanie wczasów. Ogólnie rzecz biorąc, kawiarnia dla dzieci wymaga od właścicieli wyobraźni: to pomysł na biznes dla kreatywnych ludzi.

Doskonałym przykładem tego rodzaju instytucji jest kawiarnia Anderson w Kazaniu. Wszystko tutaj jest zrobione z myślą o wygodzie i komforcie dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym: kolumny w formie domków-zabawek, nietypowe serwowanie potraw, piękne meble dziecięce, a nawet bardzo wygodne toalety. I oczywiście ekscytujące labirynty i zabawki. Jest nawet napis dla dorosłych: „Dzieci pozostawione bez opieki będą zjedzone lub sprzedane w niewolę”.

Na ziemi jest wiele bardzo ciekawych kawiarni dla dzieci z pięknym wystrojem i wystrojem. Jedną z najbardziej niesamowitych kawiarni dla dzieci na świecie jest „Alicja w Krainie Czarów” w Japonii, gdzie odtworzona jest cała sceneria z kreskówki Disneya: ogromne tomy, podłoga w szachownicę, niezwykłe drzwi. Na Tajwanie istnieje lokal dla dziewcząt „Barbie Cafe”. Całe wnętrze lokalu zostało zaprojektowane w kolorze różowym.- od zasłon po ubrania kelnerów.

Dobra kawiarnia dla dzieci to zawsze kreatywność + miłość do dzieci. Jeśli chcesz po prostu zarobić, zatrzymaj się w zwykłej kawiarni lub innym punkcie gastronomicznym.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci - instrukcje krok po kroku

Zanim otworzysz kawiarnię dla dzieci, musisz dokładnie rozważyć biznesplan i jak właściwie chcesz przyciągnąć gości do swojego lokalu? Aby uzyskać dobry dochód, ciekawe menu musi być połączone z dobrym programem rozrywkowym. Przeanalizujemy krok po kroku, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci.

Krok 1. Analizuj popyt. Odwiedź wszystkie kawiarnie dla dzieci w okolicy i zobacz, jak zorganizowana jest praca: jaki jest wystrój, rozrywka, menu, ceny. Oceń mocne i słabe strony tych instytucji. Przeanalizuj liczbę i skład odwiedzających. Kto tam przychodzi - pary z małymi dziećmi lub uczniowie? W jakich godzinach lub dniach kawiarnie są pełne? Jak często organizują wakacje?

Krok 2 Znajdź pokój. Pożądane jest wybranie pokoju na kawiarnię na pierwszym piętrze budynku mieszkalnego. Druga opcja to centrum handlowo-rozrywkowe. Pożądane jest, aby powierzchnia wynosiła co najmniej 100 metrów kwadratowych. metrów, ponieważ konieczne będzie umieszczenie przedpokoju ze stołami, pokoju gier, pomieszczeń gospodarczych. Jeśli to możliwe, otwórz

• małe kino,
• kącik dla zwierząt,
• punkt sprzedaży odzieży dziecięcej;
• punkt wypożyczania kostiumów cosplay.

Krok 3 Naprawa i dobór sprzętu. Przyjrzyjmy się bliżej poniżej. Jednocześnie możesz rozpocząć rejestrację przedsiębiorstwa.

Krok 4 Znajdź personel, przemyśl animację i charakterystyczne „frytki” swojej kawiarni. Nieźle, jeśli w kawiarni są klauny, a kelnerzy ubrani są w kostiumy bajkowych postaci. Możesz także zorganizować dodatkowe imprezy na drodze.

Krok 5 Stwórz harmonogram kawiarni, który odpowiada wszystkim odwiedzającym. Kawiarnia jest otwarta od 10:00 do 22:00. Dla małych dzieci z rodzicami - do 18 godzin, a resztę czasu - dla licealistów, którzy również mogą zaoferować swoje żetony np. ciekawe imprezy.

Krok 6 Zrób menu. Po pierwsze powinien różnić się od dorosłego, po drugie mieć mniejsze porcje, po trzecie wymyślić ciekawą porcję i nazwy dań. Niektóre potrawy mogą być podane w formie figurek: bałwanki, zwierzątka itp. Dużo ciekawsze dla dziecka będzie zjedzenie ryżowego bałwana zamiast kaszy ryżowej lub białej myszki zamiast pierogów. Jeśli chodzi o nazwy, tony również powinny być oryginalne: „śmieszny hamburger”, „kudłata kiełbasa”, „słońce na talerzu”.

Krok 7 Kampania reklamowa. Nowa kawiarnia dla dzieci zdecydowanie potrzebuje dobrej reklamy. Najlepiej udostępnić go sieciom społecznościowym, a także zrobić swoją stronę internetową. Możesz także reklamować się w witrynach, które są w jakiś sposób związane z dziećmi: rozrywka dla dzieci, odzież dziecięca itp. Pamiętaj, aby w miarę możliwości zrobić dobry kolorowy znak - umieść reklamy w przedszkolach i szkołach.

Lista wymaganych

Wyposażenie kawiarni dla dzieci to artykuł specjalny, ponieważ nakłada się na niego pewne wymagania. Będziesz potrzebować:

Do hali:

• stoły (niskie);
• krzesła (różne rozmiary);
• gablota.

Do kuchni:

• talerze;
• szafki o określonej wysokości,
• lodówka,
• Zmywarka;
• stoły;
• kaptur;
• specjalne narzędzia i przybory.

Na plac zabaw:

• labirynt;
• Wypchane zabawki.

Jeśli chodzi o pomieszczenia, w których będą przebywać dzieci, powinny one być dla nich jak najbardziej komfortowe. Nie zaleca się używania delikatnych naczyń, śliskich materiałów. Głównymi kryteriami są funkcjonalność i bezpieczeństwo. Meble lepiej wybrać drewniane, bez ostrych narożników i mieć specjalne krzesła dla dzieci.

Papierkowa robota

Aby otworzyć biznesZnie ma problemu, musisz go od razu zarejestrować. W przypadku kawiarni dla dzieci dopuszczalne są dwie formy rejestracji działalności gospodarczej: indywidualny przedsiębiorca lub LLC. Rejestracji można dokonać zarówno w samym urzędzie skarbowym, jak i sporządzić dokumenty online. Teraz nie ma problemów.

Najprostszym sposobem jest założenie jednoosobowej działalności gospodarczej. Aby to zrobić, musisz zapłacić cło państwowe w wysokości 800 rubli, wypełnić specjalny formularz, przygotować kserokopię paszportu. Utworzenie LLC będzie kosztować więcej, a ponadto potrzebne będą dokumenty ustawowe. Własność intelektualna to łatwiejszy sposób, ale należy pamiętać, że w przypadku niepowodzenia indywidualny przedsiębiorca zapłaci swoją własnością, a LLC - tylko majątkiem organizacji.

Podczas rejestracji firmy konieczne będzie podanie kodu OKVED. Kod OKVED 55.30 jest odpowiedni dla Ciebie, co obejmuje pracę restauracji i kawiarni, a także wskazane jest wskazanie kodu OKVED 92.72 - do organizacji rozrywki i rekreacji.

Przy wyborze systemu podatkowego najwygodniej jest skupić się na uproszczonym systemie podatkowym, który polega na niezbyt skomplikowanym raportowaniu i płaceniu podatków, w którym trzeba zapłacić 6% zysku netto lub 15% zarobku.

Minusem jest to, że placówki dla dzieci są sprawdzane częściej niż inne. Dlatego zawsze powinieneś mieć:

• Umowa najmu;
• zezwolenia SES, Państwowej Straży Pożarnej i administracji samorządowej;
• certyfikaty na produkty i zabawki;
• książeczki zdrowia dla personelu.

Licencje i specjalne zezwolenia nie są potrzebne do otwarcia kawiarni dla dzieci.

Plan finansowy kawiarni dla dzieci

Zanim poważnie pomyślisz o otwarciu kawiarni dla dzieci, powinieneś obliczyć koszty i spodziewane dochody.

Ile kosztuje otwarcie kawiarni dla dzieci

Kawiarnie nie są tanie. Obliczmy, ile kosztuje otwarcie kawiarni dla dzieci. najpierw musisz być gotowy do wydania okrągłej sumy około 2 000 000 rubli na biznes, w zależności od tego, co dokładnie planujesz zrobić. W małych miejscowościach kwota może być nieco mniejsza, w Moskwie - jeszcze wyższa.

Największym wydatkiem będzie zakup sprzętu. Może to zająć od 1 000 000 rubli lub więcej.

Zakup produktów - 75 000 rubli.

Rejestracja firmy - 40 000 rubli.

Ponadto kwota kapitału początkowego musi obejmować czynsz, podatki, rachunki za media, co wyniesie kolejne 150-250 tysięcy rubli.

Ile można zarobić w kawiarni dla dzieci

Z reguły kawiarnia dla dzieci opłaca się w okresie od roku do trzech lat. Obliczmy, ile możesz zarobić w kawiarni dla dzieci. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że średni czek wyniesie 500 rubli, a dochód z organizowania imprez to 1000 rubli, to przy średnim zapełnieniu kawiarni na 10-12 stolików można zarobić od 3 000 000 do 4 500 000 rubli miesięcznie.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci w małym mieście

W obszarach metropolitalnych i dużych miastach w dziedzinie kawiarni dla dzieci istnieje pewna konkurencja. W małym miasteczku kawiarnia dla dzieci może być jedyną, ale to nie znaczy, że wymagania wobec niej będą mniejsze. I nie chodzi tylko o wymagania dotyczące przestrzeni i sprzętu. Jeśli chcesz, aby Twoja kawiarnia działała przez długi czas i przynosiła dobre dochody, powinna być odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Niech zakład nie ma dużej powierzchni, ale nie należy oszczędzać na wystroju, wnętrzu i naczyniach.

Oryginalny wystrój lokalu, wysokiej jakości dania o nietypowych nazwach, ciekawy program - z pewnością przyciągną do Twojej kawiarni spore grono klientów. Co więcej, dla małych miast taki „ruch reklamowy”, jak poczta pantoflowa, pozostaje aktualny. Jeśli pierwsi goście polubią Twoją kawiarnię, powiedzą o tym znajomym i przyjaciołom, dzięki czemu nie będziesz musiał ponosić dodatkowych kosztów reklamy: frekwencja w lokalu wzrośnie dzięki przekazowi ustnemu.

Ponadto możesz zaoszczędzić na personelu. Będziesz potrzebował 2-3 kelnerów, kucharza, który może być również cukiernikiem, sprzątaczki, która łączy obowiązki szatni. Otwarcie kawiarni w małym mieście jest więc jeszcze łatwiejsze i tańsze niż w dużym mieście. Kolejnym plusem małej miejscowości jest lepsza dostępność komunikacyjna w porównaniu do metropolii oraz brak doświadczenia ludności. Jeśli w Moskwie i innych dużych miastach trudno zaskoczyć odwiedzających animacją i nową strefą gier, łatwiej to zrobić w małym mieście. Pamiętaj jednak, że średnia cena w Twojej kawiarni powinna być „podnosząca” dla osób o średnim poziomie dochodów w Twoim mieście.

Alternatywa dla kawiarni dla dzieci - kawiarnia z placem zabaw

Alternatywą dla kawiarni dla dzieci może być kawiarnia z pokojem lub strefą zabaw dla dzieci. Oznacza to, że kawiarnia może być dla dorosłych, ale sztuczka polega na tym, aby uczynić z niej plac zabaw dla dzieci: zainstaluj labirynt, suchy basen i kup zabawki. Kawiarnia z pokojem gier przyciągnie więcej klientów z następujących powodów:

Rodzice będą mieli gdzie zostawić dzieci, a one będą mogły spokojnie posiedzieć przy stolikach;

Dzieci będą grać w ekscytujące gry i nie przeszkadzać dorosłym.

Kawiarnia z kącikiem zabaw to dobra propozycja dla rodzin z dziećmi, które chcą spędzić wspólnie wieczór.

Otwarcie kawiarni z pokojem lub strefą zabaw dla dzieci nie jest trudne, ale będzie wymagało dodatkowych kosztów. Miejsce do zabawy nie musi znajdować się w osobnym pomieszczeniu. Wystarczy zrobić plac zabaw i umieścić w nim np. mały labirynt.

Są to raczej kawiarnie-kluby, w których dzieci mogą się gromadzić, aby wspólnie spędzać czas, bawić się i bawić. W programie zazwyczaj poczęstunek, gry, animacje. W tych kawiarniach miejsca są zawsze rezerwowane z wyprzedzeniem. Dobrze sprzedają się tam dodatkowe usługi - na przykład wzywanie animatorów.

1. Mini kawiarnia dla dzieci

Na początek możesz spróbować swoich sił w otwarciu mini-kawiarni. Można go postawić w dużym pokoju gier: mała gablota i 2-3 stoły całkowicie rozwiążą problem.

1. Franczyzowa kawiarnia dla dzieci

Jeśli nie wiesz, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw, jeśli pojawią się trudności, możesz rozpocząć pracę nad franczyzą. Co zazwyczaj oferują franczyzodawcy?

• gotowy projekt rozwoju biznesu;
• stałe wsparcie;
• szybki start;
• surowce i sprzęt.

Lepiej rozpocząć współpracę ze znanymi markami, które już ugruntowały swoją pozycję na rynku i są dobrze znane.

Jakie franczyzy można rozważyć?

1. Sieć franczyzowa „Kinderland” Na początek potrzebujesz 3 500 000 rubli. Składki miesięczne -5% zarobków. Projekt może się zwrócić w ciągu półtora - dwóch lat.
2. Sieć franczyzowa „Kopciuszek”. Inwestycja początkowa - 2 500 000 rubli, tantiemy -5%. Inwestycje zwracają się w ciągu roku.
3. Sieć franczyzowa „AnderSon”. Kapitał początkowy wynosi 2 000 000 rubli. tantiemy - 10%. Zwrot 1,5-2 lat.

Od Ciebie zależy, czy otworzysz kawiarnię od podstaw, czy franczyzę. Oczywiście, jeśli otworzysz kawiarnię od podstaw, koszty będą niższe i będzie więcej swobody w wyborze projektu i wnętrza. Jeśli pracujesz na franczyzie, pomoże Ci wypromowany już znak firmowy kawiarni dla dzieci.

Kawiarnia dla dzieci jest poszukiwanym i popularnym biznesem, ponieważ większość rodziców chce, aby ich dzieci były szczęśliwe i nie szczędzi na to pieniędzy. Jeśli jesteś kreatywny i kochasz dzieci, ten biznes przypadnie Ci do gustu, a jeśli się powiedzie, przyniesie nie tylko przyjemność, ale także wysokie dochody.